Cous Cous dolce....il cous cous riscoperto

Lo so, lo so.....non scrivo più niente da tanto..ma ultimamente non ne ho davvero il tempo, spero come sempre di riuscire a recuperare regalando questa ricettina fantastica con un insolito cous cous dolce.

La ricetta non è mia, ma è una libera riproduzione di una ricetta creata da Erica Maggiora della scuola di cucina La maggiorana di Rivoli. Mi sono letteralmente innamorata di questo cous cous dolce che permette di assaporare un dolcino sano e "diverso" dal solito. Un connubio di ingredienti fantastico dove la croccantezza delle nocciole si sposa perfettamente alla dolcezza dei cachi e alla consistenza del cous cous.

Facile da preparare, si conserva anche in frigorifero per qualche giorno, in contenitore chiuso.

Potrete servirlo anche in piccoli bicchierini o nelle classiche "burnie" come ho fatto io.

La ricetta originale prevedeva l'utilizzo delle pere che non avevo in casa e che ho sostituito con scaglie di cioccolato fondente.

In entrambi i casi il risultato è ottimo...per i golosi va benissimo il cioccolato :-)

Ingredienti (per 6/8 persone): 

1 tazza di cous cous integrale (il mio era normale) - 3/4 di 1 tazza di acqua - 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale (io ho usato zucchero di canna normale) - 3 cachi - 1 o 2 pere Abate (sostituite con scaglie di cioccolato fondente) - qualche castagna morbida - nocciole tostate Piemonte - qualche foglia di salvia all'ananas (omesso perchè non l'avevo)

Cuocere il cous cous con l'acqua. Se tende ad asciugarsi aggiungere un pochino di acqua. A fine cottura non si deve disfare. A fine cottura quando è ancora caldo aggiugere lo zucchero di canna, mescolare e metterelo in una ciotola a raffreddare.

Pulire i cachi, togliere la pelle e raccogliere la polpa in un colino. Con l'aiuto di un cucchiaio schiacciare la polpa eliminando così i filamenti. Incorporare il liquido al cous cous tenendone da parte qualche cucchiaio per la decorazione.

Tagliare a dadini le pere (io il cioccolato), unirle al cous cous e mescolare bene. Tritare grossolanamente le nocciole, anche al coltello, e incorporarle al cous cous. Infine aggiungere anche le castagne morbide tagliate a fettine.

Se ne avete la disponibilità lavare a tritare al coltello la salvia all'ananas, unirla al composto, mescolare e lasciare riposare il tutto una mezz'oretta.

Decorare con le foglie di salvia e qualche cucchiaio di crema di cachi.

NOTE:

Si può preparare anche con una coulisse di frutti rossi quando in stagione. Si procede come per i cachi.

Mai frullare i cachi ma utilizzare un colino o uno chinoise.

 

 

La Tortarancio...ovvero torta con composta di arancia

La "tortarancio" così come l'ho chiamata è stata un esperimento nato dall'ispirazione che mi ha regalato la carinissima Enrica del blog Chiarapassion e la ricetta originale la trovate QUI. Lei ha creato il suo Pan d'arancio che mi ha subito fatto venire voglia di replicare...ma ho apportato alcune modifiche. Visto che avevo già preparato la composta di arance (la cui ricetta trovate QUI sul blog) ho pensato che al posto dell'arancia, della quale comunque si utilizza tutto, potevo utilizzare la mia bella composta già pronta che stava li ad aspettarmi nel suo barattolino sottovuoto.

Ingredienti:
1 vasetto di composta di arance - 250 gr di zucchero - 150 gr di farina Manitoba - 80 gr di farina di mandorle - 100 ml di olio di semi di arachide - 1 bustina di lievito per dolci - 3 uova - 50 ml di acqua - un pizzico di sale

Nella planetaria montate le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso e raddoppia di volume. Unite l'olio a filo, l'acqua, la composta di arancia e il pizzico di sale. Mescolate e aggiungete infine le due farine e il lievito. 

Amalgamate il tutto. Versate l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (io ho utilizzato uno stampo rettangolare in silicone, niente burro e farina :-) ) ed infornate in forno già caldo a 170° per 45 minuti circa. 

Fate la prova stecchino. 

La mia torta, utilizzando la composta di arance nell'impasto, è rimasta particolarmente morbida e l'abbiamo consumata anche dopo qualche giorno (conservata coperta). La morbidezza era immutata.

Una volta fredda potete decorarla con lo zucchero a velo. Io ho utilizzato lo stesso metodo consigliato da Enrica, ossia con i centrini sottotorta ho creato la decorazione.

Torta Angry Birds e un allestimento tavola

E anche a questo compleanno siamo sopravvissuti!

Il nanetto ha compiuto sei anni. 

"Mamma quest'anno vorrei la torta con Angry Birds"....il seienne ha le idee chiare e quindi mamma, anche quest'anno, si è messa al lavoro.

Questa volta però ho voluto "regalargli" anche un allestimento tavola particolare. 

Quindi....serate passate a fustellare, tagliare, incollare, colorare...un giorno di ferie prima della festa per la creazione torta e mezza giornata di assemblaggio....ok....quando non ho da fare di mio me le cerco :-) :-)....ma considerando che LUI è l'unico che riesce a farmi fare quello che vuole, vedere la sua facciotta contenta non ha prezzo :-) :-) 

....e poi...."mamma questa torta e tutto il resto è bello come te.."....me la sono fatta addosso :-) :-) :-) cuore di mamma.

La torta è composta da pan di spagna con un ripieno di crema chantilly aromatizzata con un po' di vaniglia. Copertura con panna colorata con coloranti alimentari. Scritta su ostia con pennerelli alimentari (dopo aver scaricato i font di angry birds!!! :-) ). Angry birds rosso (quello grande per capirci) e fionda creati con un impasto di riso soffiato e marshmallow e ricoperti con pasta di zucchero colorata. Personaggi più piccoli in pasta di zucchero per modellaggio.

frittelle dolci con farina di castagne

Farina di castagne li che mi guarda.....che farne?!? Cerco un po' in giro sul web. Come sempre le idee sono molte e tutte appetitose.

Mescolo un po' di idee, un po' di quantità e provo.....l'idea che avevo in testa era quella di una frittella....ebbene si! Volevo qualcosa di goloso, dolce e non dietetico!

Il risultato è stato ottimo....non per la mia dieta ma pazienza :-) ultimamente sono magra e triste :-) :-) quindi meglio se mangio qualche dolce ahahhahahah che altrimenti dicono che non mi sopportano!! :-) :-) :-)

Per friggere ho utilizzazto il mio magico coperto Magic Cooker (provare per credere!) quindi....niente odore di fritto e le frittelle sono venute perfette.

 Ingredienti:
125 gr farina di castagne - 90 gr farina manitoba - 1 tazza di latte - 70 gr di zucchero - una bustina di lievito per salati - 1 uovo - 1 bustina di vanillina - olio di semi di arachidi per friggere - zucchero a velo - un pizzico di sale


Vi chiederete perchè una bustina di lievito per salati e non per dolci....la risposta è....non lo so. :-) L'ho detto, è stato un esperimento e in quel momento mi è venuto da usare quello.
Devo dire che ha assolto egregiamente il compito.
Passiamo alle cose serie: intiepidire il latte, versarlo sopra al lievito in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e mescolare affinchè il lievito si sciolga.
Setacciare le due farine e la vanillina in una ciotola. Aggiungere l'uovo sbattuto e lo zucchero. Mescolare il tutto. Io l'ho fatto direttamente con una spatola nel contenitore nel quale poi ho lasciato a lievitare. Aggiungete infine la tazza di latte con il lievito sciolto. Mescolate nuovamente, coprite e lasciate a lievitare in luogo tiepido per un'oretta.
In una padella scaldate l'olio di semi di arachide. Non appena sarà ben caldo, utilizzando un cucchiaio, colate l'impasto nell'olio. Io ho utilizzato più o meno un cucchiaio abbondante per ogni "frittella". Ho coperto con il mio magic cooker e aspettato che si gonfiasse. Attenzione perchè con l'olio caldo ci vogliono pochi minuti. Una volta gonfia e cotta da un lato l'ho girata delicatamente con il mestolo forato e l'ho fatta dorare dall'altro lato.
Quando sono cotte basterà scolarle su carta assorbente e una volta fredde cospargerle di zucchero a velo a piacere......il mio zucchero a velo è stato ripassato più volte :-)...sapete com'è...il fritto "assorbe" :-) :-)

torta di compleanno con base sponge cake

E' passato un altro anno, purtroppo :-) :-) e anche quest'anno "mi sono fatta la torta :-) :-)
In realtà il mio compleanno è già passato da un mese, ma come al solito riesco a "pubblicare" solo adesso!!! 

Quando sei capace di cucinare dolci succede che ti devi anche fare la torta di compleanno....perchè tanto nessuno si prende la briga di dirti "quest'anno la torta te la faccio io"....:-) (nooo, ma osate pure che io non mi offendo mica :-) :-))

Per la mia tortina ho utilizzazto una base di sponge cake, così ne approfitto anche per cominciare ad inserire qualcosa di utile nella sezione delle "basi necessarie" che fino ad ora è rimasta sguarnita...

La farcitura è una crema chantilly (anche questa inserita nella sezione basi necessarie).

Sigillatura con crema al burro e copertura con pasta di zucchero Satin Ice Vanilla.

Ho utilizzato dei coloranti in polvere metallizzati. Purtroppo le fotografie rendono poco l'effetto. Non li avevo mai utilizzati e sono davvero bellissimi.
La sponge cake è una torta originale inglese. E' particolarmente morbida grazie alla presenza di burro e può non essere bagnata con le classiche bagne.
E' anche adattissima per creare torte a più piani.

Ingredienti:

Per la base Sponge cake:
4 uova - 220 gr di farina - 220 gr di zucchero - 220 gr di burro - 8 gr di lievito per dolci - 1 bustina di vanillina - 3 cucchiai di latte

per la crema chantilly:
500 ml di panna - una bacca di vaniglia - 100 gr di zucchero a velo

per la crema al burro:
500 gr di zucchero a velo- 250 gr di burro morbido (non sciolto) - una bustina di vanillina - 3 cucchiai di latte

Per la Sponge Cake:

Montare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero nella planetaria. Aggiungere la vanillina, un uovo alla volta e poi, poco per volta, le farine setacciate con il lievito e infine il latte non freddo ma a temperatura ambiente.

Trasferire il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Controllare con la prova stecchino. Questo impasto è sufficiente per due basi da 20 cm circa.

Per la crema chantilly:

Aprire la bacca di vaniglia e prelevare i semi con la punta di un coltello. Aggiungerli alla panna fresca e ben fredda e montare nella planetaria. Aggiungere poco per volta lo zucchero a velo, meglio se setacciato, fino ad ottenere una crema gonfia e chiara.

Per la crema al burro:

Nella planetaria (io nel Kenwood) con la frusta a k inserire il burro a tocchetti, lo zucchero, la vanillina e il latte. Azionare e lasciar lavorare fino a quando la consistenza non è una crema.

La crema al burro avanzata si può conservare il frigo e riutilizzare anche dopo qualche giorno. Basterà ammorbidirla nuovamente (va bene anche nella planetaria).

torta paradiso

Ci sono quei momenti in cui si ha proprio voglia di qualcosa di dolce.....un piccolo sfizio...uno strappo alla dieta (che odiooooo) eccovi allora in soccorso questa semplice e veloce torta paradiso (almeno così me l'ha venduta la mia amica che l'ha provata :-) ) 

La particolarità è che tutto si misura partendo dal peso delle uova, quindi molto veloce anche nella realizzazione.

Ingredienti:

4 uova e pari peso (pesandole con il guscio) di tutti gli altri ingredienti, che sono: farina e fecola (per queste metà farina e metà fecola affinchè la somma delle due faccia il peso delle uova) - zucchero - 1 bustina di vanillina - burro morbido - 1 bustina di lievito

Ovviamente nessuno vieta di ridurre di un pochino zucchero e burro.

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria (o usare le fruste per sbattere - io ho messo tutto nel Kenwood) e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.

Imburrare ed infarinare uno stampo (ho usato stampini piccoli di diversa forma) e infornare a forno già caldo ventilato a 180° per 30 minuti. Prova stecchino.....et voilà!!!!

Impegnativa vero?!?! :-) :-)

Mousse al doppio cioccolato

Finalmente riesco ad inserire questa ricetta! 

L'ho trovata e provata nel periodo in cui ero a casa immobilizzata causa operazione e mi annoiavo tutto il giorno.

Così passavo il tempo guardando il canale di Gambero Rosso...e scrivevo e provavo tutto quello che trovavo interessante.....

Anche questa preparazione arriva da lì ma non mi ricordo proprio di chi fosse....potrebbe essere Santin (il Maestro :-) ) ma non ne sono certa.

In ogni caso io ve la ripropongo così come l'ho preparata. 

Può sembrare un po' complessa (io ho modificato alcuni passaggi e l'ho composta come più mi piaceva) ma tutto sommato non è così ed è un'impresa nella quale possono riuscire anche i meno esperti. Quindi....provate....e stupite tutti! :-) :-)

Ingredienti:

Per la marquise: 70 gr tuorli - 70 gr di zucchero a velo - 150 gr albumi - 140 gr di zucchero a velo - 70 gr cacao - 20 gr fecola di patate

Per la mousse al cioccolato fondente: 125 gr di cioccolato fondente - 1 tuorlo - 130 gr di pana - 1 gr di gelatina

Per la mousse al cioccolato al latte: 125 gr cioccolato al latte - 1 tuorlo - 170 grdi panna - 1,70 gr di gelatina

La marquise:

Montare i tuorli con i 70 gr di zucchero a velo e in un'altra ciotola gli albumi a neve ben ferma con i 140 gr di zucchero a velo. Mescolate delicatamente i due composti con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungere il cacao e la fecola. Amalgamare bene il composto. Versarlo in una teglia da forno foderata di carta da forno, livellare il composto a circa 0,5 cm di spessore, infornare i forno già caldo a 200° per dieci minuti. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia.

Mousse al cioccolato fondente:

Ammorbidire la gelatina in acqua (l'acqua deve essere 5 volte il peso della gelatina) e successivamente scioglierla in 10 ml di latte (anche nel microonde).

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare.

Montare la panna.

Montare con lo sbattitore o in planetaria il tuorlo, unire il cioccolato fondente ormai freddo, la gelatina e la panna montata. Amalgamare delicatamente il composto.

Mousse al cioccolato al latte:

Stesso procedimento della mousse al cioccolato fondente.

A questo punto coppare con un anello due dischi dalla marquise e metterne uno da parte. Staccarli delicatamente e dopo aver foderato l'anello con carta da forno o acetato, usare un disco, inserendolo all'interno dell'anello, come base per la torta.

Versare sopra la mousse al cioccolato fondente, livellare e riporre in congelatore per un'oretta.

Nel frattempo, con lo stesso procedimento utilizzato per la mousse al cioccolato fondente, creare la mousse al cioccolato al latte.

Passata l'ora estrarre la torta dal congelatore e disporre sopra la mousse il secondo disco di marquise premendo leggermente. Versare sopra la mousse al latte, livellare e rimettere i congelatore per almeno 2/3 ore.

Estrarre dal congelatore la torta da servire almeno un paio d'ore prima. Eliminate l'anello e il foglio di carta da forno o acetato. 

Cospargete con un trito di mandorle e pistacchi (ma a piacere vanno bene, ad esempio, anche delle fragole). Riporre la torta in frigorifero per almeno due ore prima di servirla.

frollini con granella di nocciole e pistacchi

Oggi sono pigra quindi vi lascio solo un biscottino veloce e goloso, alla faccia della dieta....


Ingredienti: 350 gr panetto di pasta frolla - 35 gr di nocciole in granella - 35 gr di pistacchi in granella - 35 gr di mandorle in granella - zucchero di canna

Dopo aver steso il panetto ad uno spessore di circa 2 cm spennellatelo di acqua e distribuite sulla superficie le tre granelle mescolate e un cucchiaio di zucchero. Dividete in piccoli quadretti.
Disponete i quadretti su una placca da forno foderata di carta da forno e infornate a 170° per 12-15 minuti.
Verificate sempre la doratura non devono bruciare. Togliete da forno, lasciate raffreddare completamente e servite.
L'idea in più: accompagnateli con fragole fresche.

Ganache montata al cioccolato bianco e fave di tonka e composta di albicocche

Essendo reclusa in casa causa intervento al piede, non potendo camminare se non con le stampelle e su un piede solo, non passandomi più le giornate ed avendo già letto tutti gli ebook scaricati qualcosa dovevo pur inventare....

così, oltre a passare qualche ora ogni giorno davanti al Gambero Rosso Channel, mi sono attrezzata per riuscire almeno a muovermi un pochino nella mia cucina....la sedia del pc, quella con le rotelle, è stata spostata sotto in cucina e io ho un nuovo mezzo di trasporto che mi permette almeno di combinare qualcosa in cucina....

L'idea per questa ricetta è arrivata proprio dal Gambero Rosso. Maurizio Santin "il Maestro" ha presentato una sua ricetta e come al solito è riuscito ad incantarmi. 

Ovviamente questa è solo un'idea di ciò che ha presentato LUI. Non credo sarei in grado di ripetere tanta perfezione che oltre a questi "tre strati" prevedeva anche la daquoise alle mandorle, la mousse di mandorle e la gelatina di amaretto e albicocche. La Sua ricetta perfetta era decisamente più complessa. Io ho solo afferrato l'idea al volo, l'ho fatta mia semplificandola per renderla più facile per i comuni mortali.....certo avrei assaggiato volentieri la Sua....ma questa versione semplificata si difende bene per i nostri utilizzi casalinghi.

Ingredienti: 

per la composta di albicocche: 12 albicocche - un cucchiaino di glucosio - un cucchiaino di zucchero invertito - un cucchiaio di zucchero semolato

per il crumble di mandorle: 70 gr farina di mandorle - 70 gr farina 00 - 70 gr di burro morbido - un cucchiaino di zucchero

per la ganache montata di cioccolato bianco: 200 gr di cioccolato bianco - 200 gr di panna - 25 gr di glucosio - 25 gr di zucchero invertito - fave di tonka -

Denocciolare le albicocche e tagliarle a pezzetti. Metterle in un pentolino con il glucosio lo zucchero invertito e lo zucchero. Far cuocere a buoco basso per un'oretta. Le albicocche si disferanno pian piano. Al termine della cottura frullarle con il mixer riducendole in crema.

Crumble: mescolare velocemente con le dita le farine il burro e lo zucchero. Ridurre il composto a grosse briciole e infornare su una teglia coperta di carta da forno a 180° in forno già caldo per una ventina di minuti fino a doratura.

Ganache montata: scaldare metà della panna con il glucosio e lo zucchero invertito. Aggiungere le fave di tonka grattate. Quando la panna è calda versatela sul cioccolato spezzettato e mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. A questo punto aggiungete la restante panna fredda e mescolate. Amalgamate con qualche colpo di mixer e mettete in frigo per almeno 12 ore.

Una volta trascorso questo tempo (io l'ho preparata la sera prima) mettete il composto nella planetaria e montate fino alla densità desiderata.

Componete il dessert disponendo sotto la composta di albicocche poi uno strato di crumble alle mandorle e infine la ganache montata al cioccolato bianco e fave di tonka. Decorate con mandorle a lamelle.

bicchierino croccante con cookies al cioccolato e crema di yogurt

buongiorno a tutti.

L'assenza dal blog è dovuta alla mia situazione di "dieta ferrea"....ebbene si! Non so quanto resisterò ancora ma almeno potrò dire "ci ho provato". 

Ovviamente, essendo costretta a mangiare verdure tristi e petto di pollo alla griglia, diciamo che ho poco da scrivere, visto che non posso provare, sperimentare ecc.....

Così ho pescato questa invenzione cucinata subito prima dell'inizio della dieta. E visto che era l'ultima che potevo mangiare...ne ho mangiata una quantità industriale!!!!  

La caratteristica di questo dolcino non dietetico è comunque la freschezza. E' stato davvero un piacere gustarla in una serata già calda.

Non fatevi spaventare dal fatto di "dover cucinare anche i cookies". 

A parte il fatto che, vedrete, sono veloci da preparare (io li ho fatti prima di cena e ho poi assemblato il tutto) potete serenamente sostituirli con qualsiasi altro biscotto un po' croccante di Vostro gradimento....e poi....anche i pan di stelle alla fine vanno bene senza fare troppo i sofisticati  

Ingredienti:
per i cookies: 220 gr di burro morbido - 100 gr di zucchero - 3 uova medie - 200 gr di zucchero a velo - 350 gr di farina 00 - un pizzico di sale - mezzo cucchiaino di lievito per dolci - gocce di cioccolato
per la crema di yogurt: 2  vasetti di yogurt bianco - 250 ml di panna da montare - 4 cucchiaini di zucchero a velo

Nella planetaria (o con il frullino con le fruste) lavorate il burro morbido con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Aggiungete le uova, una alla volta sempre mescolando. Quando si saranno amalgamate aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e il sale. Amalgamate il tutto e per ultime aggiungete le gocce di cioccolato.

Formate delle palline e mettetele su una placca da forno foderata di carta forno ben distanziate. Infornate in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti controllando la doratura.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Montate nella planetaria lo yogurt da solo. Quando sarà bello cremoso aggiungete la panna e lo zucchero a velo. Lasciate lavorare la planetaria affinchè il composto si amalgami. la panna non dovrà montare completamente. Il risultato (ma si può seguire il proprio gusto personale) dovrà essere una crema morbida e parzialmente montata.

Sbriciolate grossolanamente i cookies e alternate uno strato di cookies ad uno di crema. Terminate con scaglie di cioccolato fondente.

 Potete servire il dolce in bicchierini, coppette o utilizzare, come ho fatto io, i classici barattoli piccoli delle conserve. Volendo mettete il loro tappo e conservateli in frigo già pronti.

torta al cioccolato e arancia glassata

Sempre dal libretto magico sulle arance di Ribera di cui ho già parlato QUI ecco l'ennesimo esperimento, stavolta dolce....che strano...non mi piace per niente cucinare dolci

Realizzazione relativamente semplice, consistenza morbida, profumo di arance e buon cioccolato...e cosa volete di più

Ingredienti:

250 gr di cioccolato fondente al 60% - 200 gr di burro - 230 gr di zucchero - 50 gr fi farina - 50 gr di fecola - 6 uova grandi - 1 bustina di lievito per dolci - 1 cucchiaino di scorza grattuggiata non trattata - 1 cucchiaino di rum (io l'ho omesso e il gusto non ne ha risentito)

Per la decorazione: 2 arance non trattate 180 gr di zucchero

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro a tocchetti. Quando sarà tutto sciolto mescolare con un cucchiaio di legno e lasciare intiepidire.

Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso. A parte montare gli albumi a neve ben ferma. Incorporare delicatamente ai tuorli la farina setacciata con la fecola e il lievito, il composto di cioccolato e burro, la scorza grattuggiata e il rum. Infine gli albumi montati, utilizzando un cucchiaio di legno e mescolando dal basso verso l'alto cercando di non smontare il composto.

Riempire uno stampo da 26 con i bordi alti, foderato di carta da forno bagnata e strizzata e infornare a 190° per 45 minuti circa.

Lavare asciugare e tagliare le arance a rondelle sottili. Sciropparle in una padella con lo zucchero e l'acqua necessaria a coprirle leggermente.

Lasciare caramellare controllando che non scuriscano, trasferirle poi su carta da forno ad asciugare e conservare lo sciroppo.

Sfornare la torta, estrarla dallo stampo, sistemarla su una griglia per dolci e lasciarla raffreddare completamente. 

Decorare la torta con le fette di arancia glassate e versare sopra a filo lo sciroppo conservato.

torta con dinosauro

il Nanetto truccato da dinosauro e la sua torta :-)

Buongiorno a tutti e buon anno nuovo.

Non ho avuto tempo di postare nulla sul menù di Natale e neanche di creare un piccolo post di auguri....che vergogna :-)

Quindi faccio a tutti gli auguri adesso :-)

Ho chiuso il blog raccontando che ero alle prese con la "torta con i dinosauri" del Nanetto....ed ecco qui ciò che ne è venuto fuori.

Non mi dilungherò in ricette e quant'altro che in questo caso sono inutili. Non ho infatti inventato nulla.

La base è un pandispagna semplice farcito con una mousse chantilly arricchita con qualche abbondante cucchiaiata di Nutella. Sigillata poi con crema al burro e ricoperta con panna colorata di verde e utilizzando la bocchetta "per fare l'erba".

Il dinosauro è realizzato con riso soffiato e marshmallow. Una volta "messo in forma" l'ho ricoperto di crema al burro e successivamente con pasta di zucchero. Decorazioni aggiuntive tutte in pasta di zucchero. Bordo della torta wafer ricoperti di cioccolato.

Devo dire che sono soddisfatta del lavoro fatto e soprattutto della faccia del Nanetto quando ha visto la sua torta :-) :-) :-)