Inizio la pubblicazione in questo blog con una "ricetta" volante....nel senso che è venuta fuori così con ciò che era presente nel frigorifero, tentando di imbastire una cena al volo, come sempre in ritardo e senza essere riuscita a fare la spesa!!!! :-) Ecco il risultato
Ingredienti:
pasta sfoglia
6 zucchine chiare
2 uova
sale e pepe q.b.
feta
prosciutto cotto
Affettare le zucchine e farle saltare in padella con un po' di olio sale e pepe a piacere.Il grado di cottura è soggettivo...dipende da come vi piacciono :-)
Sbattere le ouva in una terrina con il prosciutto a pezzettini e la feta sbriciolata in modo grossolano.
Ritagliare dalla pasta sfoglia alcuni dischi di pasta della misura delle formine che avete.
Quando le zucchine si sono raffreddate mescolarle con il composto di uova formaggio e prosciutto e disporre quanto ottenuto nelle formine.
Infornare a 180°. La cottura...si controlla a vista ;-) direi però non meno di 25/30'.
Io le ho servite con salumi affettati (altro avanzo da frigorifero)...tanto per recuperare qualsiasi cosa :-)
...e ora scappo perchè devo recuperare il nanerottolo all'asilo...buona serata
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